Tre sorelle, nel 1984, si unirono dando vita al “Forno delle Sorelle Palese” a Potenza.

Nata dal sogno di tre sorelle, oggi siamo una grande famiglia che da generazioni tramanda l’arte di fare pane, biscotti e prodotti salati nel rispetto della tradizione lucana, utilizzando solo materie prime di altissimo pregio.
Da allora, realizziamo il pane e la tipica Strazzata di semola di grano duro a lievitazione naturale, il classico Tarallo Aviglianese, i Ficculi, i tarallucci al finocchietto e le Stozze. Queste, sono solo alcune delle prelibatezze preparate ancora oggi con la cura artigianale di sempre e la particolare attenzione nella scelta di ingredienti semplici e naturali, cotti rigorosamente in forno a legna.
Dalla gioia di poter far assaggiare a tutti i nostri prodotti, abbiamo realizzato un laboratorio gluten free, appositamente separato, per poter creare prodotti senza glutine anche per i nostri clienti Celiaci.

La nostra dedizione, nel tempo, è stata pluripremiata. Tra i riconoscimenti più importanti spiccano quelli attribuiti dal Gambero Rosso, il quale ci ha premiati con due pani, simbolo dell’eccellenza del nostro farinaceo, e con il prestigioso premio Street Food attribuito al nostro tipico Tarallo Aviglianese. Inoltre, la nostra Strazzata, un tesoro della tradizione locale, è stata inclusa nell’Arca del Gusto di Slow Food, a testimonianza del suo valore culturale e gastronomico.

Siamo fieri di essere anche un’Azienda Green, impegnata nel rispetto dell’ambiente e nelle pratiche sostenibili, per preservare le nostre tradizioni anche per le generazioni future.

Esplora tutti i premi, riconoscimenti e traguardi raggiunti dal 1984 fino ad oggi.