La “Strazzata”
La “Strazzata”
Tipica focaccia Lucana, artigianale e casereccia, arricchita con Pepe Nero. Il suo nome deriva dall’antica usanza secondo cui, essendo soffice e morbida, veniva strappata con le mani e divisa tra commensali. Prodotta esclusivamente con Farine Nostrane, Lievito Madre e le Pure Acque della Basilicata, è arricchita con Pepe Nero. L’impasto viene formato a mano e segue una Lente Lievitazione naturale in fazzoletti di stoffa, come Tradizione vuole. Quando questa fase viene conclusa, le attende una lenta cottura in forno a legna alimentato, dal 1984, unicamente da fascine di Cerro e Faggio dei boschi lucani.
8,00 €
Informazioni aggiuntive
| Confezioni | 1200gr |
|---|
INGREDIENTI
Semola di grano duro, acqua, lievito madre, sale, pepe nero.
INFORMATIVA ALLERGENI
Può contenere tracce di uova, latte, frutta a guscio, senape.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE:
Prodotto soggetto a calo peso naturale. Shelf life: 5 giorni. Prodotto e confezionato da “Forno delle Sorelle Palese Snc” – Via della Chimica 35 – 85100 – Potenza
TABELLA NUTRIZIONALE
| Valore energetico (kcal/Kj) | 201 Kcal/ 845 KJ |
| Proteine (g) | 7,5 |
| Carboidrati (g) | 39,6 |
| Zuccheri (g) | 1,7 |
| Lipidi (g) | 1,4 |
| A.g. saturi (g) | 0.0 |
| Sale (g) | 0.9 |
| Fibre totali (g) | 0.3 |
Informazioni aggiuntive
| Confezioni | 1200gr |
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